5 Superschnelle, verrückte und einfache Abendessen Promi-Chef Michael Symon Loves

Schnelle Abendessen Rezepte Jennifer May

Beantworten Sie den Schrei 'Was essen wir?' mit diesen brillanten Rezepten von Michael Symon (er ist Koch und Mitstreiter vonDas Kauspielzeug). Unsere Favoriten aus seinem neuen Kochbuch, 5 in 5 für jede Jahreszeit Nehmen Sie sich nur wenige Minuten Zeit und benötigen Sie nur wenige frische Zutaten.



Anzeige - Lesen Sie weiter untenOrecchiette mit Rosenkohl und Speck Schnelle Rezepte Jennifer May

Koscheres Salz und Pfeffer





1 Pfund frische Orecchiette Pasta



1 EL Olivenöl



& frac12; lb Speck, fein gehackt





4 Tassen dünn geschnittener Rosenkohl (ca. & frac34; lb)

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& frac12; Tasse gehackte frische flache Petersilienblätter

1 Tasse frisch geriebener Parmesan und mehr zum Servieren

1. In einem sehr großen Topf 5 qts Wasser und 3 EL Salz zum Kochen bringen. Fügen Sie die Nudeln hinzu und kochen Sie sie al dente, etwa 1 Minute weniger als in der Packung angegeben. Rühren Sie die Nudeln gelegentlich um, damit sie nicht zusammenkleben. Schöpfen Sie 1 Tasse Nudelwasser aus und reservieren Sie es, bevor Sie die Nudeln abtropfen lassen.

2. Stellen Sie in der Zwischenzeit eine große Pfanne auf hohe Hitze. Fügen Sie das Olivenöl und den Speck hinzu und kochen Sie unter gelegentlichem Rühren, bis der Speck knusprig ist und das Fett größtenteils gerendert ist (ca. 3 Minuten). Fügen Sie den Rosenkohl hinzu und kochen Sie ihn ca. 1 Minute lang, bis er welk und braun wird. Mit Salz und Pfeffer leicht würzen.

3. Die Nudeln und das reservierte Nudelwasser in die Pfanne geben und 30 Sekunden unter Rühren kochen.

4. Vom Herd nehmen, Petersilie und Parmesan unterrühren und servieren. Geben Sie mehr Parmesan am Tisch zum Belegen.

Ergibt 4 Portionen. Pro Portion: 655 cal, 20 g Fett (7 g gesättigtes Fett), 31 g Protein, 7 g Ballaststoffe, 90 g Kohlenhydrate.

Grünkohlsalat mit Ahorn-Apfelwein-Dressing Schnelle Rezepte Jennifer May

& frac12; Tasse Pekannusshälften

Tasse Apfelessig

1 EL reiner Ahornsirup

Tasse Olivenöl

Koscheres Salz und Pfeffer

6 Tassen dünn geschnittene Grünkohlblätter (vor dem Schneiden harte Rippen entfernen)

2Granny Smith Äpfel, geviertelt und in dünne Scheiben geschnitten

1. Stellen Sie eine mittlere Pfanne auf mittlere bis niedrige Hitze. Fügen Sie die Pekannüsse hinzu und kochen Sie sie unter gelegentlichem Rühren etwa 3 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Pekannüsse auf ein Schneidebrett legen und grob hacken.

2. In einer kleinen Schüssel Essig, Ahornsirup und Olivenöl verquirlen. Die Vinaigrette mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Legen Sie den Grünkohl in eine mittelgroße Schüssel und massieren Sie das Grün zwischen Ihren Fingern, bis es sich etwa 2 Minuten lang zu verdunkeln, zu verwelken und zu erweichen beginnt. Fügen Sie die Äpfel, Pekannüsse und Vinaigrette hinzu und werfen Sie, um zu kombinieren. Probieren und würzen Sie die Gewürze, fügen Sie nach Bedarf Salz und Pfeffer hinzu und servieren Sie sie.

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Ergibt 4 Portionen. Pro Portion: 318 cal, 24 g Fett (3 g gesättigtes Fett), 6 g Protein, 5 g Ballaststoffe, 27 g Kohlenhydrate.

Gegrilltes Rocksteak mit Pilzsauce Schnelle Rezepte Jennifer May

1 Pfund Rocksteak

Koscheres Salz und Pfeffer

4 EL Olivenöl

3 Tassen geschnittene Champignons (ca. £)

1 kleine gelbe Zwiebel, dünn geschnitten

2 EL ungesalzene Butter

3 EL Mehl

1 Tasse Rinderbrühe

3 EL saure Sahne

1. Erhitzen Sie einen Grill oder eine Grillpfanne auf mittlere bis hohe Hitze.

2. Das Steak von beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Mit 2 EL Olivenöl beträufeln und auf den Grill legen. 2 Minuten kochen lassen, bis das Fleisch schön verkohlt ist und sich vom Grill löst. Drehen Sie und kochen Sie bis mittel-selten, ungefähr 2 Minuten. Zum Ausruhen auf eine Platte legen.

3. In der Zwischenzeit eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze platzieren. Fügen Sie die restlichen 2 EL Olivenöl, die Pilze und die Zwiebel hinzu. Nur gelegentlich umrühren, bis die Pilze anfangen zu bräunen und die Zwiebel weich wird, ca. 2 Minuten. Fügen Sie die Butter hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und rühren Sie um, damit das Gemüse gleichmäßig bräunt. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie gut um, damit alles beschichtet wird. Fügen Sie die Brühe hinzu, verquirlen Sie sie gut und bringen Sie sie zum Kochen. Vom Herd nehmen und die saure Sahne unterrühren.

4. Das Rocksteak dünn gegen die Maserung schneiden. Das Steak auf Teller verteilen, mit der Pilzsauce belegen und servieren.

Ergibt 4 Portionen. Pro Portion: 443 cal, 33 g Fett (12 g gesättigtes Fett), 29 g Protein, 2 g Ballaststoffe, 9 g Kohlenhydrate.

Rosmarin Huhn mit Endivien Schnelle Rezepte Jennifer May

4 kugellose Hähnchenbrusthälften mit Haut auf der Haut (jeweils 6 Unzen), geschlagen auf & frac14; in. dick

Koscheres Salz und Pfeffer

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3 EL Olivenöl

2 EL ungesalzene Butter

3 Knoblauchzehen, gehackt

2 EL gehackte frische Rosmarinblätter

2 Tassen geschnittenen belgischen Endivien (& frac12; in. Dick)

1 Tasse natriumarme Hühnerbrühe

1. Stellen Sie eine große Pfanne auf mittlere bis hohe Hitze. Würzen Sie beide Seiten des Huhns mit Salz und Pfeffer. Das Olivenöl in die Pfanne geben. Das Hähnchen mit der Haut nach unten in die Pfanne legen und ca. 3 Minuten goldbraun kochen.

2. Drehen Sie das Huhn um und schieben Sie die Stücke auf eine Seite der Pfanne. Zum offenen Raum Butter, Knoblauch, Rosmarin und Endivien hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. Etwa 30 Sekunden kochen, bis Knoblauch und Rosmarin duftend sind und der Endivie zu welken beginnt. Fügen Sie die Hühnerbrühe hinzu und kochen Sie, bis die Sauce zusammenkommt und das Huhn durchgekocht ist, ungefähr 30 Sekunden.

3. Vom Herd nehmen und servieren.

Ergibt 4 Portionen. Pro Portion: 394 cal, 26 g Fett (8 g gesättigtes Fett), 37 g Protein, 1 g Ballaststoffe, 2 g Kohlenhydrate.

Jakobsmuscheln mit chinesischen grünen Bohnen und Radieschen Schnelle Rezepte Jennifer May

1 lbs Jakobsmuscheln (ungefähr 18), Seitenmuskel entfernt

Koscheres Salz und Pfeffer

2 EL Olivenöl

& frac12; lb grüne Bohnen, Enden geschnitten

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1 Tasse geschnittene Radieschen

Saft von 2 Orangen

3 TL Sojasauce mit reduziertem Natriumgehalt

& frac14; Tasse grob gehackte frische Korianderblätter

1. Stellen Sie eine große Pfanne auf hohe Hitze. Die Jakobsmuscheln mit Papiertüchern trocken tupfen. Die Jakobsmuscheln auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer würzen. Das Olivenöl in die Pfanne geben, dann die Jakobsmuscheln. 2 Minuten kochen, ohne sich zu bewegen.

2. Drehen Sie die Jakobsmuscheln um und schieben Sie sie auf eine Seite der Pfanne. Fügen Sie dem offenen Raum die grünen Bohnen und Radieschen hinzu und kochen Sie, bis die Bohnen zu welken beginnen und die Jakobsmuscheln kaum durchgekocht sind (ca. 2 Minuten). Entfernen Sie die Jakobsmuscheln auf einer Platte.

3. Rühren Sie den Orangensaft und die Sojasauce in die Pfanne und köcheln Sie, bis sich die Sauce halbiert und etwa 1 Minute lang auf die Konsistenz einer Glasur eingedickt hat. Vom Herd nehmen und den Koriander unterrühren.

4. Die Jakobsmuscheln auf Teller legen, die Sauce und das Gemüse darüber geben und servieren.

Ergibt 4 Portionen. Pro Portion: 212 cal, 8 g Fett (1 g gesättigtes Fett), 22 g Protein, 2 g Ballaststoffe, 14 g Kohlenhydrate.