Giada De Laurentiis über Männer, Vertrauen und Tabloid Lies

Andrew MacPherson

Die meiste Zeit sind wir ein wenig eifersüchtig auf Giada De Laurentiis (ihr Aussehen, ihre Karriere, ihre unbestreitbare Art mit Pasta und ihr erstaunlicher, pastasicherer Körper). Aber nicht an dem Tag, an dem REDBOOK sie diesen Winter interviewt hat. Der sexy Gastgeber vonGiada zu Hause, die das Hollywood-Rampenlicht mit der gleichen Abneigung vermeidet, die sie für Tiefkühlpizza haben könnte, hatte gerade landesweite Schlagzeilen gemacht, als eine Boulevardzeitung eine Geschichte druckte, in der sie fälschlicherweise beschuldigt wurde, sich mit dem Musiker und berüchtigten Cad John Mayer zusammengetan zu haben. Unmittelbar danach kam die verheerende Nachricht, dass ihr berühmter Großvater, Dino De Laurentiis, die treibende Kraft in ihrem Leben, verstorben war. Dieser Hagel von Ereignissen hätte die durchschnittliche Berühmtheit direkt untergetaucht, aber nicht Giada, 40. Sie plante unser Interview für die kurze Zeit, die sie zwischen der Beerdigung ihres Großvaters in Los Angeles und der zweiten in Italien hatte. Als sie die Lobby des Casa Del Mar Hotels betrat, sah sie in Leggings, Stiefeln mit niedrigen Schnallen und einem schwarzen Umhang völlig fernsehbereit aus. Sie ist persönlich noch zierlicher (wenn Sie es glauben können) und seltsamerweise zugänglicher: Denken Sie, dass das kalifornische Mädchen von nebenan Sophia Loren trifft. Und sie war so offen wie eine enge Freundin und sprach frei über diese verrückten Betrugsgerüchte, ihre Verbundenheit mit ihrem Ehemann, dem Anthropologiedesigner Todd Thompson, ihre Schuld als berufstätige Mutter (Tochter Jade ist 21/2), den Fluch und den Segen ihrer eigenen Sexualität - und ihre Überzeugung, dass die Zeit in der Küche besser ist als ein Schrumpf von 200 Dollar pro Stunde. Mithören!

RBSie hatten letzte Woche eine unglaublich schwierige Zeit. Was hilft dir durchzukommen?

GDLDas ist eine wirklich gute Frage. Der Vorfall mit John Mayer war völlig unerwartet. Ich war schockiert. Und nicht so sehr für mich, sondern für meinen Mann und meine Familie. Meine Familie ist an so etwas gewöhnt. Aber die Familie meines Mannes istnicht. Todd war es peinlich, dass seine Familie in Michigan es sehen und denken würde,Was ist da drüben in Hollywood los? ...Was alles noch überraschender machte, ist, dass ich seit drei Jahren keinen Kontakt mehr zu John Mayer hatte. Sie wissen, wie Sie kurz jemandem vorgestellt werden? Vielleicht haben wir uns fünf Minuten lang unterhalten, aber ich würde das nicht als intim betrachten ... Ich weiß, dass diese Dinge passieren, aber vielleicht war ich naiv zu glauben, dass sie normalerweise auf einigen Fakten beruhen.

RBWie denkst du, hätte das schreckliche Gerücht beginnen können?

GDLIch denke, die einzigen Dinge, die uns möglicherweise zusammengehalten haben könnten, sind, dass wir an dem fraglichen Wochenende im selben Hotel waren - was übrigens auch mein Mann bei mir war.

RBSie sind seit 20 Jahren bei Todd, seit Sie 19 Jahre alt sind. Gibt Ihnen diese langjährige Verbindung jetzt Kraft?

GDLJa. Er weiß, dass ich dazu nicht in der Lage bin.

RBSie schwanken also davon, und dann starb Ihr Großvater nur einen Tag später. Was vermisst du am meisten an ihm?

GDLJedes Mal, wenn einer von uns eine Frage hatte, riefen wir ihn immer zuerst an. Ich habe ihn im letzten Jahr fast jedes Wochenende gesehen. Er wollte wirklich seine Familie bei sich haben. Er liebte es, mit uns zu sitzen und zu plaudern.

RBEr hat Ihre Karriere nicht so gutgeheißen, als Sie angefangen haben. Hat sich das im Laufe der Jahre geändert?

GDLIch glaube, er wurde im Laufe der Jahre ziemlich stolz und vielleicht sogar ein wenig schockiert über meinen Erfolg. Man muss verstehen, dass Männer aus einer neapolitanischen Familie das Reich leiten. Ich denke, von Zeit zu Zeit hatte er seine eigenen Gedanken darüber, wie ich Rezepte kreierte - dass sie zu einfach, vielleicht zu heruntergekommen waren. Ich erinnere mich, wie er einmal zu mir sagte: 'Wie können Sie den Leuten sagen, sie sollen ein Glas mit zubereiteter Nudelsauce öffnen?' Das waren die Arten von Debatten, die wir führen würden.

RBViele Leute halten Sie in jeder Hinsicht für ziemlich perfekt - schön, erfolgreich. Gibt es etwas, das ist?nichtperfekt?

GDL[Lachen] Ich komme von einem Ort, an dem ich denke, dass das Leben niemals perfekt ist. Wenn wir tief in uns hineinschauen, gibt es überall Probleme.

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RBOkay, erleuchte uns. Wie war das Leben weniger als perfekt?

GDLIch war mit einem guten, lustigen und wunderbaren Leben gesegnet, aber ich habe auch eine Menge Schmerzen gesehen. Ich habe meinen Bruder verloren, als er 30 war, und das war für mich verheerend. Ich weiß nicht, ob ich jemals darüber hinwegkommen werde. Außerdem hatte ich eine sehr schwere Kindheit. Ich kam in den 70ern aus Italien hierher und sprach kein Wort Englisch, deshalb quälten mich die Kinder in der Schule. Es war wirklich schrecklich, wie sie mich nannten, und die Lehrer haben nie wirklich etwas getan, um es zu stoppen.

RBWas hast du daraus gelernt?

GDLDies ist einer der Gründe, warum ich so hart arbeite wie ich, um meine Show so klar und unterhaltsam und einschüchternd wie möglich zu gestalten. Wenn sich Menschen in der Küche unwohl fühlen, werden sie dort nicht hineingehen. Deshalb denke ich, dass Kinder, die kochen lernen, so eine wunderbare Sache sein können. Es kann helfen, Vertrauen aufzubauen und ihnen ein gutes Gefühl für sich selbst zu geben. Es hat mir geholfen, mein Ego aufzubauen und sogar in der Schule Akzeptanz zu finden. Ich brachte Dinge zum Unterricht, die ich zu Hause gekocht hatte, und meine Klassenkameraden sagten: „Wow. Das ist erstaunlich, und das Mädchen mit dem lustigen Namen hat es gekocht! '

RBHaben Sie jemals immer noch Angst vor Einschüchterung und Selbstzweifeln?

GDLSicher. Tatsächlich denke ich fast jedes Mal, wenn ich etwas anderes probiere oder etwas vor einem Live-Publikum mache, dass sie Erdnüsse auf mich werfen. Ich fühle mich wieder wie dieses Kind. Aber ich denke auch, dass das Gefühl der Magengrube dich am Leben hält und besser in dem, was du tust.

RBSie umarmen wirklich Ihre Sexualität und Weiblichkeit. Wie besitzt du das, ohne zu sagen: 'Ich koche das Sexsymbol?'

GDLEs sind erst die letzten fünf Jahre, in denen ich mich damit vertraut gemacht habe. Vieles davon ist mit dem Alter und der Mutter gekommen. Ich hatte das Gefühl, ich musste Jade zeigen, dass ihre Mutter stolz darauf ist, wer sie ist.

RBWas hat es dir bisher schwer gemacht, dich selbst zu akzeptieren?

GDLIch habe Brüste entwickelt, als ich 9 Jahre alt war, und ich war der einzige in meiner Klasse. Ich saß buchstäblich gebeugt im Unterricht, weil mir mein Körper so peinlich war. Ich glaube, ich trage immer noch etwas davon mit mir herum. Ich wollte nicht als sexy Köchin bekannt sein. Ich wollte, dass die Leute denken, ich hätte wirklich ein paar Kochkoteletts. Es ist fast tief in Menschen verwurzelt, dass man, genau wie man kein kluges Model sein kann, kein gut aussehender Koch sein kann.

RBGibt es etwas, das du an dir ändern würdest, wenn du könntest?

GDLZum einen bin ich sehr klein. Ich wünschte ich hätte längere Beine und Arme. Mein Mann ist 6-Fuß-2, und manchmal, wenn ich Wohnungen trage, ist es, als würde er seine Tochter im Teenageralter herausnehmen.

RBWar Todd in Essen, als Sie sich trafen?

GDLMein Mann war es gewohnt, Dosen zu öffnen - Chef Boyardee, Tiefkühlkost, was auch immer. Er wusste nicht viel über Kochen, segne seine Seele. Er war nicht so schwer zu beeindrucken [Lachen], aber er hat einen langen Weg zurückgelegt. Parmesankäse gab es für ihn nie, nicht einmal die Art im grünen Behälter. Tomatensauce war verwässerter Ketchup.

RBUnd er war nicht in seinen Wegen festgefahren?

GDLÜberhaupt nicht. Er würde alles versuchen. Er ist eine sehr neugierige Person. Er hat meiner Familie viel Flak abgenommen. Wenn er zum Abendessen zum Haus meines Großvaters kam, sagte mein Großvater auf Italienisch zu mir: 'Wer ist diese Person, die seine Nudeln schlachtet, indem sie sie mit Gabel und Messer schneidet?' Zum Glück ist mein Mann zuversichtlich genug, dass er es nie persönlich genommen hat. Er würde es auslachen und meine Familie verehrte ihn schließlich. Essen bringt Menschen auf vielen verschiedenen Ebenen zusammen. Es ist die Nahrung der Seele und des Körpers; Es ist wirklich Liebe.

RBKochen Sie zu Hause viel für Todd?

GDLAls wir uns das erste Mal trafen, hatte ich kein Geld, weil ich auf dem College war, und er bezahlte jedes Mal, wenn wir zum Abendessen gingen. Also würde ich meine Liebe zu ihm zeigen, indem ich eine Mahlzeit mache. Und bis heute zeige ich auf diese Weise, wie sehr ich ihn schätze. Selbst wenn ich nicht in der Stadt bin, bereite ich Menüs für ihn und Jade vor, damit er die Mahlzeiten nur aufheizen kann.

RBIst Liebe oder Schuld Ihr Hauptmotivationsfaktor dafür?

GDLAbsolute Liebe und Respekt. Ich denke, es kann für jeden Mann schwierig sein, manchmal von seiner Frau in Szene gesetzt zu werden. Wenn ich zu Hause bin, arbeite ich sehr hart daran, Todd's Frau und Jades Mutter zu sein. Ich habe kein Problem damit, zu diesen traditionellen Rollen zurückzukehren. Ich versuche Giada zu sein, das junge Mädchen, das er vor 20 Jahren kennengelernt und in das er sich verliebt hat. Alle Männer wollen in einer Beziehung wie Könige behandelt werden, und ich denke, wenn Frauen sich das manchmal nicht gönnen, werden ihre Männer wahrscheinlich verirren und nach jemandem suchen, der ihnen das geben kann. Es ist einfach. Es ist keine Gehirnoperation.

RBKommst du jemals nach Hause, öffnest eine Dose Thunfisch und nennst es einen Tag?

GDLNein, aber ich werde nach Hause kommen und zwei Eier rühren. Zwei Eier auf einem Rucola-Bett mit frisch rasiertem Parmesan, und das ist Abendessen.

RBSie hatten Ihre Tochter mit 37 Jahren. War das Teil eines Gesamtplans?

GDLTodd und ich sprachen über Kinder und entschieden, dass wir in Ordnung waren, sie nicht zu haben. Aber dann kam Jade und ich hatte große Angst, und Todd auch. Was würde mit diesem Leben passieren, das wir geschaffen hatten und in dem wir gerade für das Wochenende nach Santa Barbara aufbrechen würden? Aber wir waren uns einig, es einen Tag nach dem anderen zu nehmen. Und ich habe mein Leben genau so fortgesetzt, wie es war. Jade weiß, dass ihre Mutter arbeitet und reist, und sie reist mit mir.

RBWas ist, wenn Sie ohne sie zur Arbeit reisen müssen? Ist das schwer

GDLJade hängt sehr an ihrem Kindermädchen und Todd, wenn ich weggehe, und das kann weh tun. Sie ist in dem Alter, in dem sie zu mir sagen wird: 'Geh weg, Mama, ich will dich nicht.' Ist es schmerzhaft? Ja, sehr schmerzhaft. Aber ich sage mir, dass sie mich dafür bezahlen lässt, dass ich nicht zu Hause bin und dass ich Momente verpasst habe, die für sie wichtig waren. Ich versuche mich auch daran zu erinnern, dass ich dankbar sein sollte, dass sie Menschen hat, die sie lieben und die sie so sehr liebt.

RBDu siehst aus, als hättest du abgenommen, seit du das letzte Mal in REDBOOK vorgestellt wurdest. Wie hast du es gemacht?

GDLIch habe meine Ernährung geändert. Bevor ich Jade hatte und während der Schwangerschaft, aß ich viel Zucker. Ich meine, ich spreche von sechs Päckchen Zucker in einer Tasse Kaffee. Als ich schwanger war, sagte mir mein Arzt, ich solle vorsichtig mit meiner Zuckeraufnahme sein. Nach Jade wusste ich, dass ich es unter Kontrolle bringen musste. Also fing ich an, stattdessen Agavennektar zu verwenden - es ist süßer, also brauchst du weniger - und ich sah, wie mein Körper schrumpfte.

RBOkay, tut mir leid, dass ich persönlich geworden bin, aber hat das Abnehmen dieses Gewichts Ihre Brüste kleiner gemacht? Das scheint immer zu passieren!

GDLSie sind geschrumpft - das ist normalerweise das erste, was Frauen tun müssen, weil sie viel Fett haben. Das ist natürlich das Einzige, was Sie nicht wollen! Als ich beim Fotoshooting Kleidung anprobierte, sagte ich immer wieder zu dem Stylisten: 'Was ist mit meinen Brüsten in diesem Kleid?' Und sie würde sagen: 'Oh, es wird dir gut gehen.' Aber ich musste ihr sagen: ‚Hey, diese sind echt und sie bleiben einfach nicht alleine auf. Ich hatte ein Kind, und sie werden einfach nicht mehr alleine munter. '

RBWas sehen Sie, wenn Sie an die nächsten 10 Jahre denken?

GDLIch würde wirklich sehr, sehr gerne mit Kindern in der öffentlichen Schule arbeiten und zurückbringen - ich denke, was würde Home Ec heißen. Schulen sollen Kinder auf die reale Welt vorbereiten, und ich glaube, wir brauchen das wieder. Ich war nicht gut in Sport oder Musik, also hatte ich Gott sei Dank Essen. Es gibt viele Kinder da draußen, die Talente haben, aber wir warten zu lange, um sie zu entlarven.

RBDu hast geplantein Valentinstagmenüfür zwei Fans, Gary und Yoko Scullin, um Garys Rückkehr aus dem Krieg in Afghanistan zu ehren. Wie haben Sie entschieden, was Sie servieren möchten?

GDLWenn Sie meinen Mann fragen würden, was sexy Essen ist, würde er Ihnen ein schönes Stück perfekt gekochtes und aromatisiertes Rindfleisch erzählen. Das ist einer der Gründe, warum ich Rinderfilet für mein Valentinstagmenü gewählt habe. Ja, es ist ein teures Stück Rindfleisch, aber für nur zwei Personen ist es nicht so schlimm und es ist einfach zu kochen. Und das war ein besonderer Moment. Für mich ist der sexieste Punkt auf der Speisekarte die Schokoladen-Mandel-Torte. Es ist seidig, samtig, geschmeidig und der beste verdammte Genuss, den es je gab.

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RBWarum ist das Planen und Zubereiten einer Mahlzeit für jemanden eine so mächtige Geste?

GDLEs gibt nichts Schöneres als ein hausgemachtes Essen - nichts! Wenn Leute mich fragen, was das beste Restaurant in LA ist, sage ich: 'Äh, mein Haus.' Es ist intimer. Essen kann Menschen für immer verbinden.

RBWie haben Sie sich gefühlt, als Sie dieses Essen für die Scullins kreiert haben?

GDLEs ist immer etwas Besonderes, wenn sich zwei Personen alleine hinsetzen. Ich ging auf dieses Feld, um für Menschen zu kochen und das Lächeln auf ihren Gesichtern zu sehen, wenn sie das Essen essen, das ich zubereitet habe. Ich versuche Menschen dabei zu helfen, intime Umgebungen zu schaffen, in denen sie sich verbinden können. Es ist meine Art, ihnen Liebe zu geben. So gab mir meine Familie Liebe. Als ich den Scullins zusah, wie sie gemeinsam das Essen genossen, wurde mir klar, warum ich das tue, was ich tue.

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Andrew MacPherson

Jedes Militärpaar verdient einen verträumten Valentinstag, daher hat REDBOOK einem Paar, das nach Monaten wieder vereint wurde, einen ernsthaften Abend beschert. Dank Giada war esmagisch. (Cue das Wasserwerk!)

Gary und Yoko Scullin, die seit 13 Jahren verheiratet sind, haben gerade etwas durchgemacht, was sich die meisten Paare in diesem Land kaum vorstellen können. Gary, ein Kapitän der US-Luftwaffe, verbrachte zwei Monate an einem Stützpunkt in New Jersey und sechs Monate in Afghanistan, dem rauesten Ort, an dem er jemals stationiert war. (Der Zweitplatzierte? Bosnien.) Yoko blieb zu Hause in Kalifornien und kümmerte sich um ihre beiden Kinder. Aufgrund eines Zeitunterschieds von 12 1/2 Stunden sprach er nur einmal pro Woche mit Gary. Er musste einmal anrufen, um ihr zu sagen, dass es ihm gut gehe, nachdem ein Angriff auf sein Lager auf CNN aufgetaucht war. 'Ich habe die Folgen gesehen - eine Blutlache und Blutspuren', erinnerte er sich.

An dem Tag, als er nach Hause kam, wartete Yoko mit den Kindern Joshua (12) und Monet (10) am Fuße einer langen Rolltreppe am internationalen Flughafen von Los Angeles. Joshua hielt ein handgeschriebenes Schild mit der Aufschrift „WILLKOMMEN ZU HAUSE, VATI“ in der Hand. Monet trug eine Tüte mit Erdbeeren mit Schokoladenüberzug.

Zuerst entdeckten sie Garys staubige Kampfstiefel auf der obersten Stufe. Dann seine Uniform und schließlich sein müdes, strahlendes Gesicht. Augenblicke später fiel die Familie in eine lange Bärenumarmung, während Zuschauer zuschauten und zerrissen wurden. 'Ich bin einfach so glücklich', sagte Yoko später in dieser Nacht. 'Jetzt kann ich aufhören, mir jeden Tag Sorgen um seine Sicherheit zu machen.'

Sechs Tage nach ihrem Wiedersehen holte ein Auto Yoko und Gary ab und brachte sie zu einem geheimen Ziel für ein Abendessen, das von unserem Coverstar Giada zubereitet wurde. 'Das macht so viel Spaß', sagte Yoko, als die Stylisten sie verprügelten. 'Jeder behandelt uns wie Freunde.'

Während sie an Champagner nippten, plauderte das Paar darüber, sich an das Leben mit Gary nach Hause zu gewöhnen. 'Ich war ein bisschen nervös', gestand Yoko, 'aber es ist reibungslos verlaufen.' Die Teile, die ich am meisten liebe, wenn ich Gary zurück habe, sind die kleinen Dinge. Mit ihm in den Supermarkt gehen und die Kinder zusammen abholen. Früher habe ich diese Momente für selbstverständlich gehalten, aber jetzt merke ich, wie schön sie sind. '

Garys Anpassung war schwieriger. 'Beim Militär stürmen wir immer vorwärts, weil das so und so jetzt erledigt werden soll', sagte er. „Aber im Familienleben geht es um Fürsorge und Geduld. Im Moment versuche ich die Tage aus Yokos Sicht zu verstehen: Wie geht sie mit den Hausaufgaben um? Die Essen? Wenn Sie versuchen, einzuspringen und zu viel zu tun, kann dies für die ganze Familie stressig sein. ' Aber Gary hat Zeit auf seiner Seite: Er glaubt, dass er 2 1/2 Jahre lang nicht wieder eingesetzt wird.

Vor dem Essen ging Giada ins Zimmer und Yoko brach in Tränen aus. 'Ich hatte keine Ahnung, dass du hier sein würdest!' Sie sagte. 'Ich bin ein großer Fan. Deine Show ist so inspirierend. ' Gary war aus einem anderen Grund schockiert. 'Eine Geschichte über Essen und Leidenschaft? Haben sie die richtigen Leute ausgewählt? ' er scherzte. „Unsere Verabredungsnacht geht so ziemlich nach Starbucks. Wir werden sie nehmen, wenn wir sie bekommen können!

Als der zweite Gang, Hummerrisotto, serviert wurde, nahm Gary einen Bissen und grinste. »Das übertrifft jedes Essen, das ich zuvor hatte«, sagte er. Yoko stimmte zu, aber ihr Lieblingsteil? 'Dessert! Die Blumen, die Kerzen, das alles wird eine so gute Erinnerung sein. '

- ELIZABETH JENKINS