Gebratene Hähnchenbrust PLUS

Dieses Rezept für gebratenes Hühnchen verwendet nur ein Drittel der zusammengesetzten Butter, sodass Sie die Menge an Hühnchen verdoppeln oder verdreifachen können und das Butterrezept nicht erhöhen müssen. Bewahren Sie übrig gebliebene Butter im Gefrierschrank auf, damit Sie sie später für gedämpftes Gemüse, Fisch oder sogar Steak verwenden können. Anzeige - Lesen Sie weiter unten Cal / Serv:235Ausbeuten:4Vorbereitungszeit:0Stdzwanzigmin Kochzeit:0Stdzwanzigmin Gesamtzeit:0Std40min ZutatenZusammengesetzte Butter (siehe Anweisungen unten) 1 Teelöffel. getrockneter Rosmarin oder Estragon 3/4 TL. Salz 1/2 TL. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL. Olivenöl 4 Hähnchenbrusthälften mit KnochenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Dritten erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Möglicherweise finden Sie weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten auf der Website. Richtungen

1. Machen Sie zusammengesetzte Butter Ihrer Wahl (siehe unten); wickeln und mindestens 2 Stunden kalt stellen, um fest zu werden.
2. Broiler vorheizen.
3. In einer kleinen Schüssel Rosmarin, Salz und Pfeffer verrühren. Öl hinzufügen und gut mischen. Führen Sie die Finger vorsichtig unter die Hühnerhaut, ohne sie zu zerreißen oder zu entfernen. Reiben Sie etwas Mischung unter die Haut und dann die restliche Mischung über die gesamte Außenseite des Huhns.
4. Legen Sie das Huhn mit der Haut nach unten auf die Grillpfanne und braten Sie es 10 Minuten vor der Hitze 10 Minuten lang. Drehen und braten Sie weitere 6 bis 8 Minuten oder bis es fertig ist. Übertragen Sie das Huhn auf Teller und legen Sie 1/2-Zoll dicke Scheibe Butter auf jede Brusthälfte. Wenn Sie oder Ihre Gäste das Huhn lieber ohne Haut essen möchten, bringen Sie die zusammengesetzten Butterscheiben auf den Tisch, damit jeder Diner die Haut und dann das Huhn mit der Butter entfernen kann.

   Portionsgröße = 1 Hühnerbrust ohne Haut oder Butter

   
   
   
5. Chili Butter:Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Stick (8 Esslöffel), ungesalzen, Butter, 2 Teelöffel Chilipulver, 1/2 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel, 1/2 Teelöffel gemahlener Koriander, 1/2 Teelöffel geriebene Limettenschale, 1/4 Teelöffel schlagen Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, bis alles gut vermischt ist. Auf einem Blatt Wachspapier 6-Zoll-Holz formen. Wickeln und kühlen oder einfrieren.
6. Kräuterbutter:Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Stick (8 Esslöffel) weiche ungesalzene Butter cremig schlagen. Fügen Sie 2 Esslöffel gehackte Petersilie, 1/2 Teelöffel getrockneten Thymian, 1/2 Teelöffel getrockneten zerbröckelten Rosmarin, 1/4 Teelöffel Salz und 1/4 Teelöffel frisch gemahlenen schwarzen Pfeffer hinzu und schlagen Sie, bis alles gut vermischt ist 6-Zoll-Protokoll. Wickeln und kühlen oder einfrieren.
7. Rotwein-Frühlingszwiebelbutter:In einer kleinen Pfanne 2 Teelöffel Olivenöl bei schwacher Hitze erhitzen. Fügen Sie 1/4 Tasse gehackte Frühlingszwiebeln hinzu (nur weißer Teil) und kochen Sie unter häufigem Rühren etwa 7 Minuten oder bis sie weich sind. Fügen Sie 2/3 Tasse vollmundigen Rotwein (wie Pinot Noir) hinzu, erhöhen Sie die Hitze auf einen hohen Wert und kochen Sie ihn etwa 5 Minuten lang oder bis die Frühlingszwiebeln fast den gesamten Wein aufgenommen haben. Bei Raumtemperatur abkühlen lassen. Mit einem Elektromixer bei mittlerer Geschwindigkeit 1 Stick (8 Esslöffel) weiche ungesalzene Butter und 1/4 Teelöffel Salz weich schlagen. Frühlingszwiebeln unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Auf einem Blatt Wachspapier 6-Zoll-Holz formen. Wickeln und kühlen oder einfrieren.
8. Geröstete Haselnussbutter:Backen Sie in einem 350-Grad-F-Ofen in einer Backform etwa 10 Minuten lang 1/3 Tasse Haselnüsse, bis sich die Schalen lockern und die Nüsse duften. Reiben Sie die Nüsse in das Küchentuch, bis sich die Haut löst (einige Teile bleiben übrig). In eine Küchenmaschine geben, 1 Stick (8 Esslöffel) weiche ungesalzene Butter, 1/4 Teelöffel Salz, 1/4 Teelöffel geriebene Muskatnuss und 1/8 Teelöffel Cayennepfeffer hinzufügen und verarbeiten, bis alles gut vermischt ist. Auf einem Blatt Wachspapier 6-Zoll-Holz formen. Wickeln und kühlen oder einfrieren.

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