Machen Sie ein Restaurant-perfektes Omelett

Johnny ValiantMit diesen Kochtricks werden Ihre jedes Mal flauschig und makellos. Wenn Sie eine Bloody Mary hinzufügen, wird Ihr Zuhause möglicherweise zu Ihrem neuen Lieblingsbrunch-Ort.Galerie ansehen 8Fotos Johnny Valiant 1von 8Kräuter-Gruyère-Omelett

Lernen Sie die Grundlagen der Omelettherstellung mit diesen klassischen Füllungen und experimentieren Sie anschließend mit sautiertem Gemüse, verschiedenen Käsesorten und Fleisch. Hast du ein paar Reste, mit denen du nichts anfangen kannst? Sie werden wahrscheinlich in einem Eierkokon köstlich schmecken.

Vorbereitungszeit: 5 Minuten

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Garzeit: 10 Minuten

2 große Eier

Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer

& frac12; Esslöffel ungesalzene Butter

2 EL geriebener Gruyère-Käse

2 EL gehackte frische Kräuter wie Petersilie, Basilikum, Estragon und Schnittlauch

- Rezept von Khalil Hymore

Johnny Valiant zweivon 8Schritt 1:

In einer mittelgroßen Schüssel die Eier vorsichtig schlagen & frac14; TL Meersalz und eine Prise schwarzer Pfeffer beiseite stellen. Bereiten Sie jetzt den Rest Ihrer Zutaten vor: Die Herstellung von Omelett ist eine schnelle Aufgabe. Lassen Sie also alles hacken, reiben und abmessenVorDu fängst an zu kochen.

Johnny Valiant 3von 8Schritt 2:

Erhitzen Sie eine kleine (8 Zoll) Antihaft-Pfanne bei mittlerer Hitze. Nachdem die Pfanne 2 bis 3 Minuten erhitzt wurde, fügen Sie die Butter hinzu. Warten Sie, bis es sprudelt, bevor Sie Ihre Eier hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig: Wenn Ihre Pfanne zu heiß ist, trocknet sie die Eier aus.

Johnny Valiant 4von 8Schritt 3:

Gießen Sie die Eimischung in die Mitte der Pfanne und kippen Sie die Pfanne so, dass sich die Eier auf der gesamten Oberfläche verteilen. Rühren Sie sie beim Abbinden vorsichtig mit einem Spatel um, ziehen Sie die Eier nach oben und lassen Sie die Flüssigkeit in der Pfanne verteilen (es sollten keine Lücken oder Löcher vorhanden sein).

Johnny Valiant 5von 8Schritt 4:

Scramble weiter. Auf diese Weise können die Eier gleichmäßig kochen, und es hat keinen Einfluss darauf, wie das Omelett von außen aussieht. Sie möchten das Omelett kochen, bis die Unterseite und die Oberseite gerade eingestellt sind, aber 1 bis 2 Minuten lang noch feucht aussehen.

Johnny Valiant 6von 8Schritt 5:

Ihr Omelett ist fast gekocht - jetzt ist es Zeit, es mit Ihrem Käse, Kräutern und anderen Leckereien zu bestreuen, die Sie ausgewählt haben. Bist du nicht froh, dass du schon alles vorbereitet hast?

Johnny Valiant 7von 8Schritt 6:

Lösen Sie mit einem Gummispatel die Ränder des Omeletts. Schieben Sie den Spatel unter die Hälfte des Omeletts und kippen Sie die Pfanne, damit die Schwerkraft Ihnen hilft, sie in zwei Hälften zu falten. Vorsichtig auf einen Teller schieben.

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Johnny Valiant 8von 8Noch ein paar Dinge, die Sie wissen müssen ...

Die Größe ist wichtig:Eine 8-Zoll-Pfanne mit Antihaftbeschichtung hat die perfekte Größe für ein Omelett mit zwei Eiern, das bis zu 6 EL Flüssigkeit enthält.

Übertreiben Sie nicht Ihre Eimischung.Es wird das Protein in den Weißen härter machen.

Weniger ist mehr, wenn es um Füllungen geht.Wenn Sie zu viel Käse oder zu viele Füllungen hinzufügen, kann sich Ihr Omelett nicht zusammenklappen.

Die Eier in Ihrem Omelett werden weiter kochen und fest werdenAuch nachdem Sie es vom Herd genommen haben, ist es am besten, die Eier zu kochenleichtunterschätzt. Wenn Sie Ihr Omelett gefüllt, gefaltet und auf den Teller gelegt haben, ist es vollständig gekocht, aber immer noch feucht und zart.

Übung macht den Meister.Das erste Omelett von niemandem ist ein Meisterwerk, aber mit ein wenig Übung sehen Ihre Omeletts genauso aus wie in Restaurants. Und keine Sorge: Ein hässliches Omelett ist immer noch lecker.