Abnehmen! Schmeckt sehr gut!

Radieschen Gremlin

Sie haben es millionenfach gehört: Wenn Sie gesund sein wollen, sollten Sie besser Obst und Gemüse essen. Dennoch erhalten mehr als 90 Prozent der Erwachsenen immer noch nicht die von der Regierung empfohlenen Tagesmengen: etwa 2 Tassen Obst und 2 & frac12; Tassen Gemüse. 'Dies ist ein echtes Gesundheitsproblem', sagt Larry Cohen, M.D., Epidemiologe an den Zentren für die Kontrolle und Prävention von Krankheiten. 'Studien zeigen, dass eine produktreiche Ernährung eine der besten Möglichkeiten ist, um Ihr Gewicht zu kontrollieren und Herzkrankheiten, bestimmte Krebsarten und Diabetes zu vermeiden.' Einige harte Beweise: Frauen in einer Studie, die Produkte und andere ballaststoffreiche Lebensmittel aßen, verloren 2 bis 3 Pfund mehr als Frauen, die sich ballaststoffarm ernährten. Die gute Nachricht ist, dass Sie sich jetzt leicht satt fühlen können, da überall frische, schmackhafte Produkte erhältlich sind.



SMART STRATEGIES: Einkaufen, vorbereiten, planen.

  • Denken Sie saisonal.Möglicherweise haben Sie Tomaten oder Blaubeeren in der Vergangenheit als langweilig, sauer oder enttäuschend empfunden, aber bevor Sie sie für immer ablehnen, probieren Sie sie in der Hochsaison aus, wenn ihre Aromen am besten sind. Frisch gepflückt für August: grüne Bohnen, Mais, Pfirsiche, Pflaumen, Tomaten, Sommerkürbis, Beeren und Wassermelone. (Eine vollständige Liste der saisonalen Produkte für Ihre Region finden Sie unterfieldtoplate.com/guide.php).
  • Kaufen Sie lokal.Die Früchte und Gemüse auf dem Bauernmarkt gehören zu den frischesten, die Sie finden können, da sie vor Ort angebaut werden. Das bedeutet, dass sie keine Zeit damit verbracht haben, in die Läden geliefert zu werden, und auf dem Weg dorthin anfällig für Geschmacks- und Frischeverluste sind. Um Märkte in Ihrer Nähe zu finden, besuchen Sieams.usda.gov.
  • Planen Sie die Vorbereitungszeit ein.Verbringen Sie am Sonntagabend 30 Minuten mit dem Waschen, Schälen und Vorbereiten von Gemüse und Obst: Wenn Sie die Zutaten fertig haben, ist es ansprechender (und viel einfacher), rote Paprika anstelle von Kartoffelchips zu essen oder zum Abendessen eine Pfanne zu kochen, anstatt Pizza zu bestellen warten.

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    ZUM FRÜHSTÜCK

    • Tauschen Sie Ihren O.J. für einen gefrorenen Obstgenuss.Frische Früchte haben mehr Ballaststoffe - und können weniger Zucker enthalten - als ihre Saftgegenstücke. Um die Vorteile zu nutzen, pürieren Sie eine Mischung aus kernlosen Wassermelonenstücken, Himbeeren und Granatapfelsaft und frieren Sie sie dann in Eiswürfelschalen oder Eis am Stiel-Haltern ein.
    • Machen Sie einen besseren Bagel.Fügen Sie geschnittene Erdbeeren zu leichtem Frischkäse hinzu oder mischen Sie Beeren mit teilentrahmtem Ricotta-Käse für einen süßen Aufstrich. Oder genießen Sie einen Bagel mit Avocado, Tomate und einem Schuss Knoblauchsalz.
    • Anstelle von Sirup oder Honig Top-Frühstücksartikel mit zuckerarmer Fruchtsauce:Ein Rezept für Erdbeersauce finden Sie unter redbookmag.com/recipefinder oder kaufen Sie es fertig in Ihrem Lebensmittelgeschäft. Über Vollkornwaffeln gießen oder zum Süßen von Naturjoghurt oder Haferflocken verwenden.

      FÜR MITTAGESSEN ODER ABENDESSEN



      • Slather auf den Salsas.Gießen Sie eine im Laden gekaufte Salsa oder ein Püree aus tropischen Früchten über gegrillten Fisch oder verwenden Sie sie als Dip-Sauce für Obst und Gemüse. Oder verwenden Sie eine schwarze Bohnen-Mais-Salsa auf Enchiladas, über Salat, auf einem Burger oder als Beilage zu gegrilltem Hähnchen oder Fisch für ein Tex-Mex-Gefühl.
      • Kebab es.Spießstücke aus Tomaten, Zucchini und Auberginen auf einem Kebab-Stick; Mit Olivenöl bestreichen, grillen und mit einer Knoblauch-Kreuzkümmel-Joghurt-Dip-Sauce servieren: Einfachen, fettfreien Joghurt mit Knoblauchsalz und Kreuzkümmel bestreuen.
      • Mit einer kalten Suppe abkühlen lassen.In einem Mixer 2 geschälte, gewürfelte, kernlose Gurken hinzufügen; 2 Tassen fettfreie Buttermilch; und Dill, Salz und Pfeffer nach Geschmack; pürieren bis glatt.
      • Bohnen zählen lassen.Mischen Sie jeweils eine Tasse gespülte und abgetropfte Kichererbsenbohnen und Traubentomaten mit einem Schuss Knoblauchpulver und Olivenöl.

        FÜR SNACKS ODER DESSERT

        • Schalten Sie Ihre vegetarischen Snacks ein.Werfen Sie rohe Jicama-Sticks und Edamame mit Limettensaft und Chilipulver.
        • Probieren Sie die Süße.Gefrorene Himbeeren in Granatapfelsaft köcheln lassen, bis sie sirupartig sind. Passen Sie mit leichtem Eis oder gefrorenem Joghurt zusammen.
        • Mischen Sie eine Frucht:Löffeln Sie eine Schicht Ihrer Lieblingshackfrüchte in ein gekühltes Martini-Glas. In einem Mixer jeweils eine Tasse Kantalupe und Honigtau mit ein paar Minzblättern pürieren. Gießen Sie eine Schicht jedes Melonenpürees über die Frucht und geben Sie Fruchtsorbet darauf.