Jetzt scheint der richtige Zeitpunkt zu sein, um Ihren eigenen Alkohol zu machen

Mit freundlicher Genehmigung von Abrams / Batsford

Wenn die Zombie-Apokalypse endlich eintrifft, werden Menschen mit Fähigkeiten der alten Welt sehr gefragt sein. Niemand wird einen Yogalehrer oder einen Social-Media-Guru brauchen, noch werden sie Schriftsteller brauchen. Aber das Mädchen, das aus der lokalen Flora seinen eigenen Wein machen kann? Sie wird einen Preis haben, der über Rubine hinausgeht. Das Gleiche gilt für die Leute, die wissen, wie man Mondschein macht. Sie sollen die Erde erben.

Geben Sie zwei aktuelle Bücher ein: Eines ist hausgemacht und mas macho, das andere ist hausgemacht und weiblich. Die ersten Wachse sind leidenschaftlich daran interessiert, Ihre eigenen alkoholischen Spirituosen zu destillieren, insbesondere Whisky. Die zweite ist eine Grundierung für die Herstellung Ihres eigenen Weins aus dem, was Sie in Ihrem Garten haben.

Der Leitfaden des Mondscheiners zum Universum

Kings County Distillery Guide für Urban Moonshining von Colin Spoelman und David Haskell (Abrams, Okt. 2013) ist eine überraschend lesbare, direkt aus Brooklyn stammende Grundierung für die älteste amerikanische Freizeitbeschäftigung, die Mondschein erzeugt.

Mit seinen klaren Anweisungen zum Einrichten eines Destillierapparats und der Chemie hinter dem Destillieren von Maiswhisky könnte man dieses Buch als eine Anleitung bezeichnen. Aber lassen Sie mich darauf hinweisen, dass dies in allen Staaten immer noch illegal ist, es sei denn, Sie haben eine Lizenz der Regierung, obwohl sich die Gesetze in den letzten 15 Jahren erheblich gelockert haben. Es kann auch gefährlich sein - das Googeln von 'Brennereiexplosionen' wird Ihr Herz verhärten. Die Herstellung Ihres eigenen Whiskys ist nichts für Dilettanten.

Das Buch ist auch ein Liebesbrief an die Kunst und Geschichte der Spirituosenherstellung. Es gibt Aufsätze, Diagramme, ein Kapitel über die Geschichte des Whiskys, eine Übersicht über Whiskys, Hinweise zum Trinken von Whisky, Fotos, Karten usw.

Spoelman, der in einer trockenen Grafschaft im ländlichen Kentucky aufgewachsen ist, beginnt das Buch mit einem Aufsatz über seine frühen Erfahrungen mit dem Raub von Alkohol und wie er und ein Freund dazu kamen, New Yorks erste Brennerei seit Prohibition zu eröffnen.

Weinmütter mittleren Alters wie ich sind wahrscheinlich nicht die Zielgruppe dieses Buches. Der einzige Grund, warum ich überhaupt eine Flasche Whisky in meiner Speisekammer habe, ist, dass meine irische Großmutter ihre medizinischen Eigenschaften gepriesen hat. Und doch war ich begeistert und genietet.

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Wie die 20-Jährigen an der Spitze eineswachsende IndustrieVon kleinen unabhängigen Brennern finde ich es sehr cool, dieses sehr amerikanische Handwerk wiederzubeleben.Kings County Distillery Guide für Urban Moonshiningwird aus historischen und Referenzgründen gelesen. Stellen Sie nur sicher, dass Ihr Mann keine Ideen bekommt.

Lebe vom Land

Ebenfalls den Verdiensten von MYOB gewidmet (Ihren eigenen Alkohol zu machen), ist das mit Spannung erwartete Update von Judith Glovers Klassiker von 1979, Trinken Sie Ihren eigenen Garten (Batsford, August 2013).

Die Autorin kam auf die Idee für das Originalbuch, als eine Nachbarin ihr eine große Schachtel Pastinaken brachte, aus der sie sich entschied, Wein zu machen. Es ist eigentlich einfach, wenn nicht gerade zweckmäßig. Es wird auch nicht die Qualität von Wein aus Napa, Kalifornien, oder Bordeaux, Frankreich, produzieren. Aber wenn Sie mit der Grundchemie umgehen können, sich kleine Startkosten leisten können und es Ihnen nichts ausmacht, sechs oder mehr Monate zu warten, bis Ihr hausgemachter Wein fermentiert, können Sie in Ihrem Garten nach Nahrung suchen.

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Und Glover verwendet das Wort 'Garten' locker. Es stellt sich heraus, dass Sie, wenn Sie es fermentieren können, es wahrscheinlich in Wein verwandeln können. Ich schaudere bei dem Gedanken, welche unwahrscheinlichen Zubereitungen gerade hinten in meinem Kühlschrank gären - schwarzer Bohnenwein, vergessener Wein zum Mittagessen & hellip;

Ich schweife ab. Das Buch, das charmante 19 kennzeichnet^thObst- und Gemüseillustrationen aus dem Jahrhundert, gehen auf die grundlegenden Techniken der Weinherstellung zu Hause ein und beschäftigen sich dann mit den verschiedenen „Weinsorten“, die Sie zubereiten können, einschließlich Obstweinen (mit Rezepten für Äpfel, Aprikosen, Zitrusfrüchte, Pflaumen und Pfirsiche). Blumenweine (Nelke, Schlüsselblume, Geißblatt, Primel), Kräuterweine, Getreideweine und sogar Gemüseweine.

Rosenblütenwein klingt schön, danke, aber Artischockenwein? Es ist der Geist der Sache. Nichts wird verschwendet!

Das Buch enthält eine Liste der erforderlichen Geräte, von denen Sie wahrscheinlich bereits viele besitzen, und den Rest können Sie online kaufen. Neue städtische Heimbewohner werden dieses Buch wegen seiner Informationen lieben, aber es ist eine Herausforderung für die unmittelbare Befriedigung. Ich dachte halb daran, einen dieser Weine zu probieren, bis ich merkte, dass ich sechs Monate warten musste, um ein Glas zu trinken. Ach je.

In dieser Zeit habe ich das Interesse daran verloren, meine eigenen Pastinaken zu trinken, und bin auf dem Weg zur nächsten Besessenheit. Und wie kann ich auf jeden Fall ein halbes Jahr auf Wein warten, wenn BevMo! ist nur eine 20-minütige Autofahrt entfernt?

Für diejenigen mit meiner Geduld enthält Glover auch verschiedene 'Ades' (Zitrone, Orange und Himbeere), Fruchtsirupe und Liköre, die alle Spaß machen und vernünftiger machbar klingen.

Denken Sie, Sie sind schlau genug, um Ihren eigenen Schluck zu machen? Erzählen Sie uns von Ihrem spektakulären Erfolg oder epischen Misserfolg.