Mediterraner Hühnchenauflauf

Mike Garten

Einfach zuzubereiten, leicht zu reinigen und noch einfacher zu essen.

Anzeige - Lesen Sie weiter unten Cal / Serv:470Ausbeuten:4Portionen Gesamtzeit:0Std40min Zutaten1 Pfund.

Kartoffeln, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten

1/2 c.

grüne Oliven

2 TL.

frische Thymianblätter

3 EL.

Olivenöl

Koscheres Salz

Pfeffer

1

Zitrone, halbiert

1 Teelöffel.

Paprika

4

kleine Hähnchenschenkel, gespalten (4 Trommelstöcke und 4 Oberschenkel; ca. 2 1/2 lbs)

4 c.

Baby Grünkohl

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1. Heizen Sie den Ofen auf 425 ° F. Auf einem großen Backblech Kartoffeln, Oliven und Thymian mit 2 EL Öl und 1/4 Teelöffel Salz und Pfeffer vermengen. Legen Sie die Zitronenhälften mit den Seiten nach unten auf das Backblech.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel Paprika, restliches Esslöffel Öl und je einen halben Teelöffel Salz und Pfeffer. Reiben Sie die Mischung über das ganze Huhn und geben Sie es auf das Backblech, wobei Sie es zwischen Gemüse legen.
3. Brathähnchen und Gemüse 25 bis 30 Minuten braten, bis das Hähnchen goldbraun und durchgegart ist.
4. Übertragen Sie das Huhn auf Teller, streuen Sie den Grünkohl gleichmäßig über das in der Pfanne verbleibende Gemüse und kehren Sie zum Ofen zurück, bis der Grünkohl gerade zu welken beginnt (ca. 1 Minute). Grünkohl zu Kartoffeln falten, Zitronensaft über Gemüse pressen und mit Hühnchen servieren.

Nährwertangaben (pro Portion):470 Kalorien, 26 g Fett (5,5 g gesättigt), 38 g Protein, 775 mg Natrium, 1 g Kohlenhydrate, 4 g Ballaststoffe