Jessica Simpson verlor 8 Pfund in 2 Wochen, indem sie sich auf dieses Rezept stützte

Matt Jones

Als Jessica Simpson im Juni 2013 - etwas mehr als ein Jahr nach der Entbindung von Tochter Maxwell - ihren Sohn Ace zur Welt brachte, war es an der Zeit, ernsthaft die zusätzlichen Pfunde abzunehmen, die sie nach zwei aufeinanderfolgenden Schwangerschaften zugenommen hatte. Nachdem sie sich von einigen ihrer Lieblingssnacks und kalorienreichen Mahlzeiten verabschiedet hatte (denken Sie nur an Froot Loops, gebratenes Hühnchen und Kartoffelpüree mit Soße), wandte sie sich an Weight Watchers neuen zweiwöchigen 'Simple Start' -Plan Gehen Sie langsam wieder in eine normale Diät und ein regelmäßiges Trainingsprogramm zurück. 'Nachdem ich fast zwei Jahre lang so ziemlich alles gegessen hatte, was ich wollte, wollte ich nicht das Gefühl haben, dass ich mir all die Lebensmittel, die ich liebte, völlig vorenthalten musste, ganz zu schweigen von einem gelegentlichen Glas Wein', sagt Jessica. „Was an diesem Plan so großartig war, war, dass es nicht um Opfer ging. Ich aß echtes Essen, es gab immer noch Raum für gelegentlichen Genuss, und ich hatte nie das Gefühl, zu leiden. Ich habe 8 & frac12 verloren; Pfund in den ersten zwei Wochen und das hat mich wirklich für die bevorstehende Reise motiviert. '

Heute, fast 60 Pfund später, und mit dem zusätzlichen Anreiz ihrer bevorstehenden Hochzeit, sie motiviert zu halten, ist Jessica nicht nur wieder bei ihrem Kampfgewicht, sondern sagt, was einst ein Diätplan war, hat sich zu einer Wahl des Lebensstils entwickelt. Hier teilt Jessica das Rezept für italienische gebackene Eier und Gemüserahmen, eines ihrer Lieblingsgerichte aus dem Plan.

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Mit freundlicher Genehmigung von Weight Watchers

Italienische gebackene Eier und Gemüserahmen

1 Pfund Pflaumentomaten, in 1-Zoll-Stücke geschnitten
1 rote Paprika, in 3/4-Zoll-Stücke geschnitten
1 Zucchini, längs geviertelt, quer in & frac34; -Zoll-Stücke geschnitten
1 Zwiebel, längs halbiert, in Scheiben geschnitten
2 große Knoblauchzehen, gehackt
& frac12; TL getrocknetes Basilikum
& frac12; TL Salz
& frac14; TL schwarzer Pfeffer
4 große Eier
& frac14; Tasse geriebener fettfreier Parmesan

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1. Heizen Sie den Ofen auf 400 ° F und verteilen Sie eine große, flache Bratpfanne mit Antihaftspray.

2. Tomaten, Pfeffer, Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Basilikum, Salz und Pfeffer in eine Pfanne geben und mit Antihaftspray einsprühen. werfen, um zu beschichten. Braten Sie unter gelegentlichem Rühren etwa 30 Minuten lang, bis das Gemüse braun und knusprig ist.

3. Sprühen Sie 8- oder 10-Unzen-Auflaufförmchen oder Puddingbecher mit Antihaftspray. Das Gemüse gleichmäßig auf die Tassen verteilen. Machen Sie einen Brunnen in der Mitte des Gemüses und brechen Sie vorsichtig 1 Ei in jede Tasse. Mit Parmesan bestreuen. Stellen Sie die Tassen auf das Backblech und backen Sie sie 20 bis 25 Minuten lang, bis die Eier gerade fest sind.

Anmerkung des Kochs: Um daraus eine Mahlzeit zu machen, servieren Sie gebackene Eier mit kalorienreduziertem Vollweizentoast.

Ergibt 4 Portionen.

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Pro Portion (1 Auflaufform): 157 cal, 6 g Gesamtfett, 2 g gesättigtes Fett, 0 g Transfett, 191 mg Cholesterin, 455 mg Natrium, 15 g Kohlenhydrate, 3 g Ballaststoffe, 12 g Protein, 142 mg Calcium.

PointsPlus-Wert: 4