Leckerer gefüllter Kabeljau

Rich und ich haben immer noch gute Erinnerungen an unseren Strandurlaub im Juni, und neulich habe ich versucht, ein wenig von dieser Magie der Küste mit einem Rezept nachzubilden, das ich mir spontan ausgedacht habe.

Sie sehen, er liebt Frischkäse und Fisch - er probierte es zuerst in einem leckeren Sushi-Brötchen, das wir in einem Restaurant auf Long Island hatten (es hatte Lachs darin angebraten, und die Kombination war köstlich!), Und dann schwor er, dass es das war in der mit Krabben gefüllten Flunder, die er in einem Restaurant am Meer hatte, in dem wir im Urlaub gegessen haben (ich bin mir nicht so sicher, aber hey, es war nicht mein Essen!). Also bat er mich, ein gefülltes Fischgericht mit Frischkäse zuzubereiten, da es eine cremige Konsistenz und einen milden Geschmack hat.

Frisch aus dem Urlaub seinundWir hatten beschlossen, die 20-Dollar-Wannen mit frischem Hummer oder Krabbenfleisch nicht im Supermarkt zu kaufen. Stattdessen entschieden wir uns für die erschwingliche (wenn auch zweifelhafte) gefrorene Tube mit Lobstermeat-Füllung. Rich schwor, er hätte es schon einmal benutzt, um Pilze zu stopfen, also nutzte ich die Chance. Als nächstes gingen wir an die Meeresfrüchte-Theke, um ein paar frische Kabeljaufilets zu kaufen (im Verkauf!), Dann gingen wir nach Hause und ich machte mich an die Arbeit.

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Hier ist mein Rezept. Es war total lecker!

Gefüllter Kabeljau an der Küste

1 Pfund Kabeljaufilets

1/3 Tube Hummerfüllung

2-3 EL Neufchatel-Frischkäse

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3 Zweige flache Petersilie, gehackt

frische Thymianblätter, von 4 Zweigen entfernt

Olivenöl

Meersalz

geräucherte Paprika

3 Knoblauchzehen, geschält und halbiert

1/2 Zitrone

&Stier; Kabeljau mit Salz und Pfeffer bestreuen.

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&Stier; Hummerfüllung mit Frischkäse und Kräutern mischen.

&Stier; Die Hälfte der Hummerfüllung in die Mitte jedes Filets geben, dann die Fischenden zum Verschließen falten und mit der Siegelseite nach unten in eine gefettete Auflaufform legen. Legen Sie die Knoblauchstücke mit der Schnittseite nach unten in den Boden der Schüssel.

&Stier; Mit Olivenöl beträufeln und mit Meersalz und geräuchertem Paprika bestreuen. Zitrone über Fisch drücken.

&Stier; 20-25 Minuten in einem 400-Grad-Ofen backen. Mit Bratkartoffeln und gegrillter Zucchini oder Ihren Lieblingsseiten servieren.