Brauner Tri-Tip-Braten mit Zuckerkruste

Hinweis: Ein Rinderbraten mit drei Spitzen ist ein dreieckiger Rinderbratenbraten ohne Knochen, der eine oberste Fettschicht aufweist. Es ist ein idealer Schnitt zum Grillen. Während des Kochens füllt es sich zu einem köstlichen Braten, der für vier Portionen ausreicht. Wenn ein Tri-Tip-Braten nicht verfügbar ist, können Sie einen Schalensteakbraten ohne Knochen oder ein Flankensteak ersetzen.

Anzeige - Lesen Sie weiter unten Cal / Serv:965Ausbeuten:4Kochzeit:1Stunde5min Gesamtzeit:1Stunde5min Zutaten1 3/4 c. dunkelbrauner Zucker verpackt 1 1/2 EL. Fenchelsamen 1 EL. koscheres Salz 1 Teelöffel. scharfe rote Pfefferflocken 1 Teelöffel. frisch gemahlener schwarzer Pfeffer 2 EL. Natives Olivenöl extra 1 2 1 / 2- bis 3-Pfund-Rinderlendenbraten ohne Knochen Kochspray oder Pflanzenöl zum GrillenDieses Modul zum Einkaufen von Zutaten wird von einem Dritten erstellt und verwaltet und auf diese Seite importiert. Möglicherweise finden Sie weitere Informationen zu diesem und ähnlichen Inhalten auf der Website. Richtungen

In einer Schüssel Fenchelsamen, braunen Zucker, Salz, Pfefferflocken und schwarzen Pfeffer mischen, bis alles gut vermischt ist. Die Mischung mit Öl beträufeln und mit einer großen Gabel gleichmäßig feucht rühren.
Fügen Sie Tri-Tip-Braten hinzu; Drücken Sie die Zuckermischung zum Überziehen ganz hinüber (lassen Sie überschüssigen Zucker auf dem Boden der Schüssel). Schüssel abdecken; 45 Minuten bei Raumtemperatur marinieren lassen oder über Nacht kühlen. Wenn der Braten über Nacht mariniert wurde, bringen Sie ihn vor dem Grillen etwa 45 Minuten lang auf Raumtemperatur.
Grillrost mit Kochspray bestreichen oder mit Öl bestreichen. Bereiten Sie den Außengrill mit Holzkohlebriketts vor oder heizen Sie den Gasgrill zu hoch vor. Den Braten aus der Marinade nehmen (die Marinade in einer Schüssel verquirlen, um den nicht aufgelösten Zucker einzumischen). Stellen Sie eine Marinade neben den Grill. Braten auf den Grill legen; 2 Minuten anbraten, einmal wenden. Heben Sie den Braten mit einer langen Zange an und tauchen Sie ihn in die Marinade, um ihn stark zu bestreichen. Für weitere 2 Minuten wieder auf den Grill legen. Wiederholen Sie diesen Vorgang etwa 10 bis 15 Minuten, bis die gesamte Marinade aufgebraucht ist.
Stellen Sie die Hitze auf mittel ein (wenn Sie einen Holzkohlegrill verwenden, stellen Sie den Braten auf einen weniger heißen Teil des Grills). Grillen Sie weiter und drehen Sie den Braten alle 6 Minuten, bis ein sofort ablesbares Thermometer 140 ° F in der Mitte des Bratens für seltene Fälle anzeigt (Spitzen sind mittel bis mittel selten, etwa 15 bis 20 Minuten).
Braten auf ein Schneidebrett legen; einige Minuten ruhen lassen. Schneiden Sie 1/2-Zoll-dünne Scheiben auf der Diagonale und quer zur Maserung. Säfte über Scheiben geben.