Übrig gebliebener Brezelkuchen, jemand?

Mit freundlicher Genehmigung von Christina Tosi Kuchen
1 Stick (1/2 Tasse) Butter
1 1/4 Tassen Zucker
1 EL Melasse
3 Eier
1/3 Tasse Buttermilch
1/2 Tasse Traubenkernöl
1/2 TL Backpulver
1 1/4 TL Backpulver
3 1/4 TL koscheres Salz
3/4 Tasse Kuchenmehl
3 Tassen Brezeln, zu Pulver zermahlen

Honig Zuckerguss
1 Stick (1/2 Tasse) ungesalzene Butter
1/4 Tasse Puderzucker
Pressen Sie koscheres Salz
1/4 Tasse Honig

Brezel Crunch
1/4 einer 16-Unzen-Beutel Brezeln
2 EL hellbrauner Zucker
2 EL Milchpulver
1/4 TL koscheres Salz
2 EL ungesalzene Butter, geschmolzen

Zum Zuckerguss:In einem Mixer Butter und Puderzucker schaumig rühren. Fügen Sie koscheres Salz und Honig hinzu. Geschmack. Fügen Sie nach Belieben mehr Honig, Puderzucker oder Salz hinzu. Machen Sie nicht, bevor Sie bereit sind, in den Brezelkuchen zu schichten.

Für die Brezel Crunch: Heizen Sie den Ofen auf 275F.

In einer Schüssel die Brezeln zerdrücken, bis sie die Größe von Reiskrispies haben.

Fügen Sie hinzu und werfen Sie die Brezelstücke mit dem hellbraunen Zucker, Milchpulver und Salz. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und werfen Sie, um zu beschichten.

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Verteilen Sie die Trauben auf einem Pergament oder einer mit Silpat ausgekleideten Blechpfanne und backen Sie sie 20 Minuten lang bei 275F. Dann sollten sie geröstet aussehen und nach Butter riechen.

Vor dem Einlegen des Kuchens vollständig abkühlen lassen.

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Für den Kuchen:In einem Standmixer mit Paddelaufsatz Sahnebutter, Zucker und Melasse. Fügen Sie die Eier langsam hinzu und paddeln Sie, bis eine gleichmäßige Mischung entsteht. Buttermilch und Öl einrühren. Mischen Sie alle trockenen Zutaten zusammen, um trockene Klumpen zu vermeiden, und geben Sie sie dann in zwei Teilen in die Rührschüssel mit den feuchten Zutaten, bis sie gleichmäßig sind. Achten Sie dabei darauf, dass Sie nicht zu viel mischen.

Backen Sie in einem 1/4-Zoll-Blech oder einer runden Kuchenform bei 350F für 10-15 Minuten, abhängig von der verwendeten Pfannengröße.

Schneiden Sie den Kuchen mit einem 6'-Kuchenring, einer Pfanne oder einer Springform in zwei 6-Zoll-Runden.

Reinigen Sie den Kuchenring / die Kuchenform und legen Sie sie mit Plastikfolie oder Acetat aus.

Nehmen Sie die restlichen Kuchenreste und setzen Sie sie am Boden des ausgekleideten Kuchenrings zusammen, um die untere Kuchenschicht zu bilden.

Löffeln oder bürsten Sie dickes Bier auf den Kuchen, um ihn zu 'tränken'.

Ein Drittel des Zuckergusses gleichmäßig über den Kuchen verteilen.

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Ein Drittel der Brezelkrümel gleichmäßig über den Zuckerguss verteilen.

Legen Sie eine Runde Kuchen nach unten. Wiederholen Sie das Einweichen, Zuckerguss und bedecken Sie es mit Krümeln.

Legen Sie die letzte Runde Kuchen ab. Die oberste Schicht nicht einweichen.

Den letzten Teil des Honigglasurs darauf verteilen. Streuen Sie die letzten Brezelkrümel um den Kuchen.

Kuchen mindestens drei Stunden oder bis zu einer Nacht einfrieren.

Vom Kuchenring nehmen, Plastikfolie oder Acetat abziehen und vor dem Servieren ca. zwei Stunden auf Raumtemperatur kommen lassen!

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