Schokolade als Gewichtsverlustgeheimnis? Waren in!

Mit freundlicher Genehmigung von Rodale Books Wie würden Sie Ihre Lebensmittel- und Ernährungsphilosophie zusammenfassen?

Essen essen. Werde ein sinnlicher, bewusster Esser. Dabei erhalten Sie die beste Ernährung, können Ihrer Leber erlauben, Ihren Körper auf natürliche Weise zu entgiften, und regulieren, wie viel Sie konsumieren, indem Sie einfach auf Ihre inneren Hinweise hören.

Ich benutze Schokolade als Metapher, um die gesamte Art und Weise zu überdenken, in der Sie trainiert wurden, über Essen und Trinken nachzudenken. Entscheiden Sie beispielsweise für ein bestimmtes Abendessen, was Sie essen möchten, und nehmen Sie sich dann die Zeit, um es zuzubereiten. Stellen Sie dabei sicher, dass es auf Vollwertkost basiert und zufriedenstellend ist. Dann setzen Sie sich und genießen Sie es. Wenn Sie anfangen, jede Mahlzeit auf diese Weise zu behandeln, werden Sie garantiert nicht zu viel essen und Sie werden intuitiv die gesündesten Mahlzeiten für Sie auswählen.

Wie unterscheidet sich Ihr Plan von anderen gängigen Diäten?

Ich glaube nicht daran, Kalorien zu zählen oder jemandem eine Reihe von Regeln aufzuerlegen. Stattdessen helfe ich Diätetikern dabei, ihr Verlangen zu ändernindem Sie sie coachen, um zu sehen, wie die meisten Gelüste gewohnheitsmäßig und nicht körperlich sind. Durch die Verkostung einer Vielzahl von Lebensmitteln,Sie beginnen zu sehen, wie die gesünderen Versionen oft wirklich besser schmecken.Es gilt für den Kampf gegen Naschkatzen, die Bewältigung des Problems der Reinigung Ihres Tellers, das Üben der Portionskontrolle oder die Regulierung des Hungers zwischen den Mahlzeiten. Sie lernen, wie Sie ein gesundes Leben führen und nehmen es nach Abschluss des Buches mit.

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Das Buch besteht aus zwei Teilen: den Vorteilen von Schokolade und Schokolade als Darstellung der Probleme mit der amerikanischen Standarddiät. Was macht Schokolade zu einem Biolebensmittel oder Superfood und wie kann es helfen, den Appetit zu kontrollieren?

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Die jüngsten Forschungsergebnisse zeigen, dass Schokolade in vielen Disziplinen ein absolut erstaunliches Biolebensmittel ist. Das kommt vom Kakao selbst. Es steigert die Herzgesundheit, indem es das gute Cholesterin erhöht, das schlechte Cholesterin senkt und Entzündungen in den Arterien verhindert. Es erhöht auch die Stoffwechselrate und Energie und schützt die Haut vor UV-Schäden. Kakao ist für den Geist genauso gut wie für den Körper - konsequenter Verzehr kann Angst reduzieren und die Stimmung verbessern.

Wie viel Schokolade können wir essen, wenn wir unsere aktuellen Gewichte verlieren oder beibehalten wollen? Und welche Art von Schokolade sollten wir wählen?

Diejenigen, die Gewicht verlieren, wenn sie Schokolade essen, sind diejenigen, die sie am konsequentesten essen. Je höher der Kakaogehalt, desto mehr können Sie essen. Wenn Ihre Schokolade zu 70 Prozent aus Kakao besteht, können Sie täglich eine Unze essen. Wenn es sich um 50 Prozent Kakao handelt, sollten Sie ihn auf 1/4-Unzen pro Tag beschränken. Entscheiden Sie sich immer für feste dunkle Schokolade. Die einzige Ausnahme von dieser Regel ist, wenn die der Schokolade hinzugefügten Dinge echte Lebensmittel sind, wie Haselnüsse, Kirschen, Orangenschale usw.

Was kann uns Schokolade über die Art und Weise lehren, wie wir essen und wie wirsollteEssen?

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Die Menschen kratzen sich am Kopf, wie die Menschen im Mittelmeer jeden Tag fettreiche Milchprodukte, ganz zu schweigen von Schokolade und Wein, essen können und trotzdem dünn und gesund sind. Es ist, weil sie nicht zu viel konsumieren. Wein istnicht gutfür dich, aber es ist auchnicht schlechtfür dich, bis du so viel davon trinkst, dass du es auf die eine oder andere Weise machst.

Wenn Sie etwas lieben, versuchen Sie nicht, es zu überkonsumieren - Sie genießen es. Schokolade ist das perfekte Beispiel dafür. Wenn Sie Schokolade lieben, wählen Sie hochwertige Sorten anstelle der schlockigen, wachsartigen, zuckerhaltigen Produkte. Sie nehmen kleine, langsame Bissen, um es mehr zu schmecken. Das Ergebnis ist weniger Verbrauch, was auf meine übergeordnete Philosophie zurückgeht. Liebe, so stellt sich heraus, ist die Antwort. Es ist mir egal, in welcher Beziehung Sie stehen - mit Essen, einem Ehepartner, einem Hobby, einem Job -wenn du es nicht mit Liebe machst, sondern versuchst, die Kontrolle über etwas zu erzwingen,Die Beziehung wird ungeordnet.

Sie sagen: ‚Iss klein, sei klein. Iss groß, sei groß. ' Geht es wirklich nur um Portionskontrolle?

Es gibt zwei Dinge: Quantität und Qualität. Wenn Sie das beste Essen der Welt essen, aber Eimer davon essen, werden Sie ungesund sein. Umgekehrt, wenn Sie gefälschtes Essen essen, auch in begrenzten Mengen, wird es immer noch schlecht für Sie sein. Also brauchen wir beides. Es geht darum, klein zu essen, aber ich glaube auch, dass man es nicht essen sollte, wenn es kein richtiges Essen ist.

Es ist das, was Sie als 'Clean-Your-Plate-Komplex' bezeichnen. Sie schlagen vor, zu kämpfen, indem Sie Schokolade auf Ihrem Teller sitzen lassen. Für jemanden, der eine enge Beziehung zum Essen hat, könnte sich dies jedoch fast falsch anfühlen. Was würdest du dieser Person sagen?

Wenn jemand besorgt ist, kann er sich anpassen. Wenn es beängstigend erscheint, Schokolade fünf Minuten lang stehen zu lassen, lassen Sie sie ehrlich gesagt 30 Sekunden lang dort sitzen. Dann leg es weg. Brechen Sie den Reflex und wissen Sie, dass Sie mit jedem erfolgreichen Entfernen der Schokolade Ihre automatische Reaktion untergraben.

Wie reagieren Sie auf Kritiker, die vorschlagen, das Buch zu betiteln?Schokolade essen, Gewicht verlierenist eine Spielerei?

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Ehrlich gesagt bin ich daran gewöhnt. Wenn diese Arbeit als Spielerei bezeichnet wird, dann deshalb, weil wir nach verschiedenen Paradigmen arbeiten. Ich arbeite daran, Menschen die Möglichkeit zu geben, ihre eigene Gesundheit zu besitzen und ihr inneres Verlangen und ihre Beziehung zu Lebensmitteln zu konditionieren. Dies wird sie befähigen, ohne mich selbst ein gesundes Leben zu führen.