Diese 6 Rezepte werden Sie tatsächlich dazu bringen, sich nach gesunden Lebensmitteln zu sehnen

Candice Kumai

Sicher, Sie beginnen den Tag immer mit einem Plan, sich gesund zu ernähren. Aber seien wir ehrlich: Die meisten von uns sind nur ein paar Zusammenbrüche von Kindern und stressige Geschäftstreffen, wenn sie nicht erst einmal in eine Schüssel Eis tauchen.

Versteh mich nicht falsch, es ist nichts Falsches daran, das hin und wieder zu tun - das Leben ist zu kurz, um nicht eine Schüssel mit der dekadentesten Schokoladen-Erdnussbutter zu genießen -, aber die Wissenschaft zeigt, dass Sie es umso öfter tun desto wahrscheinlicher ist es, dass Sie in einen Teufelskreis ungesunder Ernährung katapultieren. Wenn Sie gestresst sind, sehnen Sie sich nach zuckerhaltigen Komfortnahrungsmitteln. Das Problem ist, wenn Sie diesem Verlangen nachgeben, ist Ihnen ein Energiecrash später so gut wie garantiert, was den Kreislauf des Greifens nach ungesünderen Lebensmitteln in Gang setzt.

Aber was wäre, wenn es eine Möglichkeit gäbe, den Zyklus zu stoppen und tatsächlichsehnen sichgesunde Lebensmittel (wissen Sie, anstatt sie nur zu haben, weil Sie wissen, dass es gut für Sie ist)?Candice Kumai, Koch, Gesundheitsjournalist und Autor des neuen BuchesSauberes grünes Essensagt, es gibt - es geht darum, Ihre Geschmacksknospen neu zu trainieren. 'Es ist alles, was Sie tun müssen, um Ihren Gang so zu wechseln, dass Ihr Körper so viele ganze, unverarbeitete, völlig natürliche Lebensmittel wie möglich erhält - anstatt sie mit dem Zucker zu überladen, den so viele von uns an das Essen gewöhnt sind', sagt sie. 'Es kann so einfach oder so kompliziert sein, wie Sie es machen wollen, und schließlich wird Ihr Körper wirklich ehrlich diesen nahrhaften Snack über Essen wollen, der nichts Gutes für Sie tun wird.'

Wie genau fangen Sie an? Candice unterteilt es in vier einfache Schritte:

1.Erstellen Sie ein Support-System.'Die Menschen, mit denen Sie sich umgeben, haben den größten Einfluss auf Ihr Leben', sagt sie. „Sie und Ihr Partner können gemeinsam besser erfolgreich sein, egal ob dieser Partner ein Ehepartner, eines Ihrer Kinder oder auch nur ein Freund ist, bei dem Sie täglich einchecken. Sie werden sich gegenseitig motivieren, neue Rezepte, neue Zutaten und vielleicht sogar einen neuen Kochkurs auszuprobieren, um die Dinge lustig und interessant zu halten. '

zwei.Konzentrieren Sie sich auf das Positive.'Es ist nie eine gute Idee, sich auf die negativen Aspekte zu konzentrieren, wenn es darum geht, Ihre Ernährung zu ändern', erklärt sie. 'Konzentrieren Sie sich auf das, was Sie haben können, was Sie haben können - nicht auf das, was Sie nicht haben können.'Brian Wansink, Ph.D., Autor vonSlim By Design: Sinnlose Esslösungen für den Alltagfestgestellt, dass selbst wenn Sie nur ein wenig unglücklich über Ihre Entscheidungen sind, Sie möglicherweise mehr essen, und Ihre Auswahl wahrscheinlich nicht so nahrhaft ist.

3.Versuchen Sie es mit einer Herausforderung ohne verarbeitete Lebensmittel.'Geben Sie sich 10, 14 oder sogar 30 Tage lang einer Herausforderung für Vollwertkost, bei der Sie nur natürliche Vollwertkost wie Smoothies, Mandeln und Avocados essen', sagt sie. „Füllen Sie Ihre Speisekammer wieder auf - ohne diese„ schlechten “Lebensmittel - und besuchen Sie den Bauernmarkt. Sie werden anfangen, Ihren Gaumen zurückzusetzen, und sobald Sie anfangen, Zucker, Stärke und Getreide abzusetzen, werden Sie sich nach mehr echten Lebensmitteln sehnen, die Sie voll und Ihre Energie hoch halten. '

Vier.Werde kreativ.'Wir sagen den Leuten nicht, dass sie den ganzen Tag Reiskuchen essen oder Saft trinken sollen', erklärt sie. „Hier geht es darum, ganzes, echtes Essen zu essen, damit Sie sich nicht wirklich selbst berauben. Und es wird Ihre Energie aufrechterhalten, Ihnen mehr mentale Konzentration geben und Schlaf, Kreislauf und Libido verbessern. '

Um Ihrer Kreativität einen Kick-Start zu geben, hat Candice sechs gesunde Rezepte bereitgestellt, mit denen Sie sich zufrieden und voller Energie fühlen und mehr wollen.

Kokos-Mandel-Smoothie

Serviert: 2

Haus Abeler

Zutaten:

2 Esslöffel ungesüßte Mandelbutter

2 Esslöffel ungesüßte Kokosraspeln

1 Tasse Babyspinat

1 Teelöffel Spirulina-Pulver

11 & frasl; 2 gefrorene Bananen

3 & frasl; 4 Tasse ungesüßte Mandelmilch

1 Teelöffel Bio-Vanilleextrakt

Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und glatt rühren. Sofort servieren.

Grünkohl Avocado Caesar Salat

Serviert: 4

Haus Abeler

Für den Salat:

1 Bund Lacinato-Grünkohl, harte Rippen entfernt, Blätter zerrissen

1/2 Fuji-Apfel, halbiert und dünn in Halbmonde geschnitten

1 Avocado, in 1-Zoll-Würfel geschnitten

2 Esslöffel geschälte Hanfsamen

Für das leichte Caesar Dressing:

2 Esslöffel Olivenöl Mayonnaise

¿Puedes elegir tener un niño o una niña?

1 Esslöffel Dijon-Senf

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

1/4 Teelöffel Meersalz

1 Esslöffel Worcestershire-Sauce

Bereiten Sie das Gemüse für den Salat vor. In einer großen Schüssel Mayonnaise, Senf, Zitronensaft, Pfeffer, Meersalz und Worcestershire-Sauce verquirlen. Den gehackten Grünkohl und die Fuji-Apfelscheiben in die Schüssel geben und gut umrühren, um sie mit der Vinaigrette zu bestreichen. Den Salat überziehen und mit den Avocadowürfeln und den geschälten Hanfsamen belegen.

Radieschen & Brunnenkresse Detox Salat und Mandel Tahini Dressing

Serviert: 2

Candice Kumai

Für das Mandel-Tahini-Dressing:

3 Esslöffel Tahinipaste

un autor famoso de nuestro estado

3 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch

1 1/2 Teelöffel Zitronensaft

1 1/2 Teelöffel Sojasauce

Für den Salat:

1 Tasse gekochter und gekühlter Farro (gemäß Packungsanweisung vorbereiten)

1 Bund frische Brunnenkresse, Enden entfernt

1/3 Tasse gekochtes Edamame oder Erbsen

1 Bund Rettich, in dünne Scheiben geschnitten

1/4 Tasse geschnittene Mandeln

Kombinieren Sie in einer großen Rührschüssel die Zutaten, um das Dressing zu machen, und verquirlen Sie es gut, um es zu kombinieren. In derselben Schüssel den gekochten Farro, die Brunnenkresse, die Erbsen und / oder die Edamame hinzufügen. Mit einer Mandoline oder einem scharfen Messer den Rettich in dünne Scheiben schneiden und in die große Schüssel geben.

Mit einer Salatzange mischen, bis alles gleichmäßig angezogen ist. Salate mit Mandelscheiben garnieren und servieren.

Kalte Erbsen-Basilikumsuppe

Serviert: 4

Candice Kumai

Zutaten:

2 Esslöffel natives Olivenöl extra

1 gelbe Zwiebel, fein gehackt

1 16-Unzen-Packung gefrorene Erbsen, aufgetaut

1/2 Tasse verpackte frische Basilikumblätter

1/4 Teelöffel Meersalz

1/2 Tasse ungesüßte Mandelmilch plus 1 bis 2 Esslöffel zum Schluss

1 1/2 Tassen natriumarme Gemüsebrühe

In Scheiben geschnittene Mandeln zum Garnieren

Optionale Beläge:

Frische Minze oder Basilikumblätter

Ein Klacks griechischer Joghurt

In einer kleinen Bratpfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie sie etwa 10 bis 12 Minuten lang, bis sie duftet. Vom Herd nehmen und leicht abkühlen lassen.

Die abgekühlte Zwiebelmischung in einen Mixer oder eine Küchenmaschine geben, gefolgt von Erbsen, Basilikumblättern und Salz. Mandelmilch und Gemüsebrühe einrühren, bis die Mischung eine schöne, samtige Suppenkonsistenz hat.

Servieren Sie die Suppe bei Raumtemperatur oder kühlen Sie sie mit der zusätzlichen Mandelmilch ab und garnieren Sie sie zum Schluss mit geschnittenen Mandeln.

Wenn gewünscht, mit frischer Minze oder Basilikumblättern und einer Prise griechischem Joghurt belegen, um einen zusätzlichen Proteinschub zu erzielen.

Pasta mit Mandelpesto

Serviert: 6; Ausbeuten: 11 & frasl; 2 Tassen Pesto

Haus Abeler

Für das leichte Mandelpesto:

3 & frasl; 4 Tasse ganze, ungeröstete Mandeln

3 Tassen frische Basilikumblätter, Stängel entfernt

3 Knoblauchzehen, grob gehackt

1 & frasl; 4 Tasse ölverpackte sonnengetrocknete Tomaten (minimales Öl messen / verwenden)

1 & frasl; 2 Teelöffel Meersalz

1 & frasl; 3 Tasse natives Olivenöl extra

1 & frasl; 4 Tasse Wasser

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

Für die Pasta:

1 1 & frasl; 2 Tassen Penne oder Fliege Pasta (normaler oder Vollkornweizen)

Optionale Beläge:

Frischer Basilikum

1 bis 2 Esslöffel dünn rasierter Parmesan

Legen Sie die Mandeln in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie bis gemahlen. Fügen Sie das Basilikum, den Knoblauch, die getrockneten Tomaten und das Meersalz hinzu und pulsieren Sie erneut, um zu kombinieren. Sobald die Zutaten etwas mehlig sind, fügen Sie nach und nach Olivenöl und Wasser hinzu und verarbeiten Sie sie, bis die Mischung fein gehackt ist und dennoch eine Textur aufweist (ca. 1 Minute). Zitronensaft einpumpen.

Beginnen Sie, Ihre Pasta zu machen. Wenn es al dente (zahnfest) ist, abseihen und abkühlen lassen. Legen Sie die warmen Nudeln in eine große Schüssel und werfen Sie sie mit 1 bis 3 Tassen Pesto, bis sie gut überzogen sind. Nach Belieben mit frischem Basilikum und Parmesan belegen.

Dunkle Schokoladen-Mandel-Kokos-Smoothie-Schüssel

Serviert: 2

Candice Kumai

Zutaten:

1 1 & frasl; 2 gefrorene Bananen

1 & frasl; 4 Tasse ganze natürliche Mandeln

3 & frasl; 4 Tasse Grünkohl, Stängel entfernt, gehackt

3 Esslöffel ungesüßtes holländisches (dunkles) Kakaopulver

peinado para rostro femenino en forma de corazón

1 & frasl; 4 Teelöffel gemahlener Zimt

3/4 Tasse ungesüßte Mandelmilch

1 Messlöffel Erbsenproteinpulver (optional)

1/2 Teelöffel Spirulina-Pulver (optional)

Optionale Beläge:

Ganze Mandeln

Gehobelte Mandeln

Frische Minze

Kokosnussstücke

Geschnittene Banane

Mandelbutter

Alle Zutaten in einem Mixer vermischen und glatt rühren. Servieren und teilen Sie die Smoothie-Mischung sofort in zwei Servierschalen und belegen Sie sie mit einer Auswahl an Belägen.

Speichern Sie diesen Artikel für später, indem Sie das Bild unten anheften und dem Redbook-Magazin auf Pinterest folgen, um weitere Informationen zu erhalten: