10 Zutaten, die jeder Feinschmecker über dieses Jahr wissen muss
Mit freundlicher Genehmigung von Food Network Stellen wir uns den Tatsachen: gönnen Sie sich eineDate-Night-Dinnerfühlt sich luxuriös an. Was ist mit den herumlaufenden Kindern und einer To-Do-Liste, die eine Meile lang ist? Wir klopfen uns ein wenig auf den Rücken, um daran festzuhalten und tatsächlich auszugehen. Während du das noch total machen solltest (du weißt es istgut für deine Ehe), Untersuchungen zeigen, dass wir heutzutage tatsächlich viel öfter auswärts essen, als wir zugeben möchten. In der Tat nach demStatistisches Gehirnforschungsinstitut34 Prozent von uns möchten in diesem Jahr weniger ausgeben und mehr sparen - und der größte Weg, dies zu tun, besteht darin, mehr zu Hause zu essen. Ein Bericht vonCNN Geldbekräftigt diese Vorstellung, da 68 Prozent der Menschen sagten, Essen gehen sei der Hauptgrund dafür, dass sie nicht so viel sparen, wie sie sollten. Aber wir verstehen es - es ist schwer zueine Mahlzeit zu Hause machenWenn die Kinder im Wohnzimmer schreien, gibt es ein Badezimmer zum Reinigen und Sie fühlen sich einfach nicht inspiriert (dasselbe alte Hühnchen-Abendessen,während gesundkann Snoozeville ziemlich schnell treffen).
Lassen Sie sich von uns in der Inspirationsabteilung unterstützen. Wir haben uns mit Ted Allen, dem Moderator von Chopped, unterhalten, als er sich mit Sargento zusammengetan hat, um die zweite jährliche Chopped At Home Challenge zu starten. (Nimm am Wettbewerb teilHierund Sie könnten 10.000 US-Dollar gewinnen - was auf Ihrem Sparkonto ganz gut aussehen wird.) Er gab uns die Informationen über die besten Zutaten, die er in seiner Küche hat - und liebt es, sie in anderen zu sehen -, um einfache, kostengünstige und wow-würdige Mahlzeiten zuzubereiten . Schau sie dir unten an und bring deinen Hintern zum Supermarkt.
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Getty Komm vorbei, Kombucha, Kimchi und eingelegtes Gemüse. Der Trend zu Fermentationsnahrungsmitteln hat offiziell Einzug gehalten, und 2016 sagt Allen, dass dies jeder istUnterricht besuchenzu lernen, wie man das Zeug in ihre tägliche Essroutine einbezieht. 'Diese Inhaltsstoffe enthalten Probiotika, sodass sie wirklich gut für Sie sein können', sagt Allen (Probiotika sind die kleinen Typen, die dazu beitragen, unseren Bauch im Gleichgewicht zu halten, das Aufblähen zu bekämpfen und Entzündungen zu bekämpfen). Wenn wir von Probiotika hören, denken wir normalerweise nur an Joghurt und Joghurt. Es ist also schön zu wissen, dass wir endlich ein wenig Abwechslung haben können, wenn es darum geht, unsere Darmgesundheit zu verbessern.
Apropos Joghurt's verirrte sich von seinem typisch süßen Geschmacksprofil und betrat wohlschmeckendes Gebiet. Ein typisches Beispiel: beliebte Marken wie Noosa, Chobani und Siggi's sind mit gewürzten Sorten herausgekommen, wieBrombeer Serrano,Chipotle Ananas, undVanille Kardamom. Ein Trendbericht vonBaum + Whitemansagt, dass die Verschiebung wahrscheinlich allen zu verdanken ist's tollwütiger Wunsch, die Menge an Zucker zu verringern, die sie'Ich nehme auf (ja, dieser griechische Joghurt mit Früchten auf dem Boden istdamit geladen) und die Verwendung von traditionell herzhaften Zutaten wie Olivenöl und scharfer Soße senkt Ihre tägliche Anzahl (Chobani)'s Sriracha Mango zum Beispiel hat 14 Gramm Zucker in einem 5,3-Unzen-Behälter gegenüber 22 Gramm in ihrem Traum von Erdnussbutter.
Getty Betrachten Sie Ihre Besessenheit von Sriracha als Einstiegsdroge in scharfes Essensland. Allen sagt, dass die Begeisterung für die scharfe Sauce ein guter Wendepunkt ist, um andere beliebte Saucen und Pasten auf Chilibasis zu probieren.'So viele verschiedene Kulturen haben so viele aufregende Möglichkeiten, Gewürze und Wärme in Lebensmittel zu bringen.'er sagt. Also erkunden'em-harissa, eine Chilipaste, die in der nordafrikanischen und nahöstlichen Küche weit verbreitet ist, ist einer seiner Favoriten beim Kochen. DasBaum + WhitemanBericht schlägt auch vor, Gochujang das nächste Mal, wenn Sie auscheckensindMachen Sie ein abenteuerliches Abendessen, denn die süß-würzige koreanische Barbecue-Sauce wird als eine Weiterentwicklung von Sriracha in asiatischen Fusionsgerichten angekündigt.
Wir'Wetten, dass Sie diesen bereits in Ihrem Kühlschrank haben und nicht'Ich merke nicht einmal, wie großartig eine Küchenzutat war. Allen gibt zu, dass er eine ganze Reihe verschiedener Senfarten hat, von denen die meisten scharf sind, aus einer Vielzahl von Ländern - von Polen und England bis nach Deutschland und Korea -, weil sie alle unterschiedliche Geschmacksprofile haben und verwendet werden können, um ein völlig neues zu kreieren ( und oft schmackhafter) drehen Sie auf einem Gericht, das Sie bereits lieben. Sie sind sich nicht sicher, was Sie mit Ihrem machen sollen? Probieren Sie eines dieser Rezepte für einen Crashkurs aus.
Getty 'Wenn ich auf einer einsamen Insel wäre, wäre das einzige, was ich mitbringen möchte, Käse.'gibt Allen zu.'Das einzige Problem ist Wüsteninseln Don'Ich habe keine Kühlschränke.'Glücklicherweise tut es Ihre Küche, also füllen Sie sich ein - der durchschnittliche Amerikaner verbraucht laut Angaben jedes Jahr 34 Pfund des Materials aktuelle USDA-Berichte.'Sie'Es ist großartig für Notfälle, besonders wenn es's schon geschreddert,'er sagt (und er'Ich bin ein Fan von Sargento's italienische Mischung mit sechs Käsesorten).'Sie können einige im Kühlschrank und einige im Gefrierschrank aufbewahren, so ist es'Es ist immer zur Hand und leicht aufzutauen, und Sie können alles von Fladenbrot und Pizza bis hin zu frischem Mac und Käse zubereiten.'Wenn Sie alle Feinschmecker beeindrucken möchten, die für eine kommenInsta-berühmte Dinnerparty, entscheiden Sie sich für einige mit einem kühnen Geschmack - 2015 Daten von Information Resources, Inc.. Es zeigte sich, dass aromatisierte Käsesorten wie Jalapeño, Kräuter und Knoblauch einen Umsatzanstieg von 4,5 Prozent verzeichneten, während die nicht aromatisierte Sorte nur um ein halbes Prozent zulegte.
Getty Mit Gras gefüttertes Fleisch gibt es schon eine Weile, aber jetzt schmeckt es tatsächlich gut, und Allen hält es für ein Comeback wert.'Wenn du'Ich habe dein ganzes Leben lang mit Mais gefüttertes Rindfleisch gegessen, du'Ich werde definitiv einen Unterschied bemerken,'er sagt.'Es verändert die Art und Weise, wie das Fleisch marmoriert, so dass die Aromen völlig unterschiedlich sein können.'Und Rindfleisch ist nicht'Es ist das einzige Produkt, das die grasgefütterte Liebe bekommt. Produkte wie Grasmilchjoghurt, grasgefüttertes Trockenfleisch vom Rind und Eiscreme aus grasgefütterter Milch tauchen lautTrendprognose 2016 der Specialty Food Association. Also hol es dir, solange es heiß ist.
Getty Sicher, das proteinreiche Gesundheitsgetränk macht schon seit einiger Zeit Wellen, aber es hat nur seinen Status erhöht: Sie können es dank in K-Cup-Form bekommenLonoLifeVerkauf von 10-Tassen-Packungen in drei verschiedenen Sorten (Rindfleisch, Huhn, Vegetarier). Während Allen nicht ist'Es überrascht nicht, dass die Brühe einen neuen Weg gefunden hat, um auf den Markt zu kommen -'Dort's diese neue Offenheit, ganz andere Getränke zu probieren, die wir nicht gemacht haben't habe vorher,'er sagt - er tut es nicht'Ich denke nicht unbedingt, dass die K-Cups Ihre beste Option sind, wenn Sie'Ich versuche Geld zu sparen. Die Bequemlichkeit ist da, aber'es in Hülsen zu tun, erhöht die Preise,'er sagt. Gut, dass Sie es in Ihrem Slow Cooker schaffen können - genauso einfach ohne die hohen Kosten.
Getty Apropos Brühe - und unsere neu entdeckte Besessenheit von allem, was mit Gewürzen zu tun hat - Ramen ist eine Mahlzeit, die jeder ab 2016 zu Hause zubereiten kann. Sie sollten also alle Grundzutaten zur Hand haben, um es zur Hand zu haben& hellip;und ein paar Extras, um mit Geschmack zu experimentieren.'Der Schlüssel ist, wirklich eine großartige Brühe zu machen, also denke ich es's am besten machen Sie Ihre eigenen Aktien,'sagt Allen.'Ich mache meine gerne mit Hühnchen oder Schweinefleisch, und Sie können sie entweder im Garten oder im Ofen mit dem Knochen rauchen. In beiden Fällen wird sie zu einem natürlichen Nebenprodukt des Schmorbratens und des Schmorbratens'Es ist so gut.'Wenn du einmal'Ich habe die Brühe runtergebracht's Zeit für die Ramen - und wenn der Spaß einsetzt, können Sie alles probieren, von einem japanischen Udon bis zu einem vietnamesischen Pho. Wenn du'Ich bin mir nicht sicher, wo ich anfangen soll'Wir sind Fans dieser herzhaften Hühnchen-Pilz-Schüssel.
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Wenn Sie Zuflucht haben'Noch nicht verstanden, lassen Sie es uns formulieren: 2016 ist dasJahr der Würze. Kurkuma muss also natürlich in der Mischung sein. Es'Es wurde für seine zahlreichen gesundheitlichen Vorteile angekündigt - von seinen entzündungshemmenden Eigenschaften bis zu seinenStoffwechsel-revolvierende Hilfe- im letzten Jahr, und der Hype ist nicht'Ich sterbe nicht so schnell (dieBaum + White Berichthält es für das Gewürz des Jahres). Aber wenn du'Allen hat es satt, es für alles zu verwenden, was auf Curry basiert. Allen schlägt vor, es beim Backen zu verwenden.'Die Verwendung der Pulverversion könnte eine schöne Wendung in einem Schokoladenrezept liefern.'er sagt. Am herzhaften Ende könnte man die frische Wurzel in ein Risotto oder ein Gericht auf Reisbasis reiben, schlägt er vor, oder sogar in Paella.
Für diejenigen, die Grünkohl möglicherweise überdosiert haben's gute Nachricht: Seetang steht kurz vor der Übernahme. Die Specialty Food Association'Die Trendprognose 2016 nennt es das neue Go-to-Green, da es umweltfreundlich, ballaststoffreich und reich an Antioxidantien und gut für Sie geeigneten Fetten ist. Eine Möglichkeit zu genießen: die jetzt verrückt-beliebtverpackte Algenstreifen. Betrachten Sie es als einen gesunden Snack, der, wenn die Gerüchte wahr sind, kann bald nach Speck schmecken. Mmm& hellip;Speck .